ESTATAL
3 jul 2026
• El proyecto recibió el respaldo total de Juan Gabriel Mejía Zamora, presidente de locatarios del Mercado 8 de Julio, quien aplaudió el regreso de la festividad al centro histórico actopense.
En el Congreso del Estado de Hidalgo, diputados locales impulsan una iniciativa de ley para declarar formalmente el Día Estatal de la Barbacoa el segundo domingo de julio de cada año. El diputado Miguel Ángel Moreno Zamora presentó la propuesta en conferencia de prensa, detallando que la finalidad es reconocer, preservar, promover y difundir esta expresión gastronómica. El proyecto legislativo busca fortalecer el valor histórico, cultural, turístico y económico de este platillo que dota de una profunda identidad a la entidad.
El legislador Moreno Zamora destacó que la barbacoa representa un legado ancestral que forma parte de la vida de los pueblos originarios desde antes de la época colonial. Asimismo, reconoció el esfuerzo diario de miles de familias hidalguenses dedicadas a su elaboración en hornos de tierra, quienes convirtieron este oficio en su principal sustento financiero. En el acto se resaltó la trascendencia de la tradicional Feria de la Barbacoa de Actopan, la cual cuenta con más de cinco décadas de historia impulsando la economía regional.
Por su parte, el diputado Julián Nochebuena Hernández, presidente de la mesa directiva de julio, afirmó que este alimento es mucho más que un platillo tradicional, pues encarna las costumbres del Valle del Mezquital. El congresista celebró la iniciativa y subrayó que el Poder Legislativo tiene la alta responsabilidad de enaltecer la riqueza cultural del estado de Hidalgo. A la reunión de presentación también se sumaron la diputada Hilda Miranda Miranda y el director de Comunicación Social del Congreso, Carlos Gamiño Sánchez.
La alcaldesa de Actopan, Imelda Cuéllar Cano, precisó que la barbacoa es el principal símbolo identitario de su municipio, resultado del trabajo de múltiples generaciones de barbacoyeros. Aprovechó el espacio para invitar formalmente a la población a asistir a la Feria de la Barbacoa Actopan 2026, organizada en el marco del 480 aniversario de la fundación de la ciudad. El festejo contará con más de 46 expositores, concursos y eventos artísticos con accesibilidad para todas las familias que visiten la demarcación.
El proyecto recibió el respaldo total de Juan Gabriel Mejía Zamora, presidente de locatarios del Mercado 8 de Julio, quien aplaudió el regreso de la festividad al centro histórico actopense. Durante la sesión de preguntas y respuestas, los medios de comunicación cuestionaron a las autoridades sobre los alcances económicos y turísticos que tendrá este decreto una vez aprobado. Los impulsores de la ley concluyeron que institucionalizar la fecha blindará este patrimonio culinario frente a la competencia de otros estados del país.