SANTIAGO DE ANAYA SERÁ LA SEDE DE LA SEGUNDA EDICIÓN DEL FESTIVAL DE LA BARBACOA
MUNICIPIOS
15 jul 2026
• El festival es impulsado por la Unidad de Planeación y Prospectiva, encabezada por Miguel Tello, en estrecha coordinación interinstitucional con las secretarías de Turismo y Cultura.
Por segundo año consecutivo, el próximo sábado 25 de julio a partir de las 8:00 horas, se llevará a cabo el esperado Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, para esta esta edición de 2026, se tendrá como sede principal al municipio de Santiago de Anaya, demarcación reconocida por su riqueza culinaria y cultural.
La primera edición, se celebró en el 2025 en la comunidad de Dios Padre Ixmiquilpan, donde logró reunir a cerca de 5 mil asistentes luego de abrir un espacio comercial para más de 60 expositores, quienes representaron la tradición culinaria de 12 distintos municipios del estado.
En aquella ocasión participaron demarcaciones como Ixmiquilpan, Actopan, Zimapán, Huichapan entre otros, cada uno mostrando su propio estilo de preparación. Para esta nueva jornada en Santiago de Anaya, los asistentes podrán disfrutar de barbacoa de horno, ximbó, deliciosa gastronomía local y el ya tradicional concurso para premiar a la mejor salsa de la región.
La elección de Santiago de Anaya como nueva sede responde directamente a su reconocida trayectoria histórica en la cocina tradicional y el aprovechamiento integral del maguey. Además de la exquisita oferta culinaria que incluye pulque y aguamiel, el festival se enriquecerá con artesanías, productos derivados del agave, y presentaciones de música así como danza tradicional.